Las carnes procesadas aumentan el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, según la OMS, que recomienda retirarlas por completo de la dieta y optar por el consumo de carnes blancas y magras, limitando también las carnes rojas.
Las carnes procesadas (desde embutidos a salchichas o hamburguesas) contienen grandes cantidades de grasas saturadas, que son contraproducentes si hemos pasado el coronavirus por varios motivos.
“Por un lado, las grasas saturadas favorecen la acumulación de grasa abdominal, que se ha comprobado que es un factor de riesgo y que puede dar lugar a complicaciones en el desarrollo de la Covid-19. Por el otro, para mejorar la función pulmonar es fundamental sustituir el consumo de grasas saturadas por el de insaturadas, presentes en alimentos como el aceite de oliva, el aguacate o los frutos secos”, concluye la nutricionista
