Pan blanco
Tanto el pan blanco como otros cereales refinados deben sustituirse por su versión integral.
“Si hay algo común a la mayoría de personas que han pasado el coronavirus es la pérdida de masa muscular, la fatiga y la insuficiencia respiratoria.
Para recuperarse, es fundamental no solo reducir el consumo de grasas de mala calidad y azúcares, sino también de hidratos de carbono refinados que darán lugar a desequilibrios en los niveles de insulina del organismo”, explica Branco.
La experta recuerda que los hidratos de carbono no deben consumirse únicamente a través de los cereales, sino también de la fruta.
Para ello, lo mejor es optar siempre por las de temporada, que llegan a la mesa en su mejor momento de maduración, además de que son sostenibles y su compra contribuye a dinamizar el tejido comercial local.
