Torta Mil Hojas
Ingredientes:
Para las capas:
– 6 tazas de harina
– 1.5 tazas de azúcar
– 2 barras de mantequilla (sin sal)
– 2 huevos
– pizca de sal
Para el relleno:
– 1 taza de mermelada de fresa Maby
– 2 botellas de 12 oz de Arequipe Maby
Para el merengue:
– 4 claras de huevo
– 8 cdas de azúcar
– 1 cita de ralladura de limón
Preparación:
- Empezamos mezclando los ingredientes seco para hacer las capas. En un bol incorporamos la harina, el azúcar y la sal. Agregamos poco a poco la mantequilla (a temperatura ambiente) y por último agregamos los huevos. Los ingredientes deben quedar todos integrados y la masa compacta.
- Dividir la masa en 8 bolitas del mismo tamaño. Con la ayuda de un rodillo vamos a extender sobre una superficie plana y limpia cada una de las bolitas formando una capa delgada. Puedes ayudarte con un poco de harina para que no se pegue o usar papel plástico. Llevamos cada capa al horno por unos 10 minutos a una temperatura de 350 ºF. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- En otro bol limpio y seco vas a colocar las claras de huevo para hacer el merengue. Con la ayuda de una batidora empiezas a batir las claras y poco a poco vas a agregarle el azúcar y la ralladura de limón. Sabrás que está listo el merengue cuando puedas hacer picos firme (con las varillas de la batidora). Reservamos
- Por último iniciamos con el montaje colocando la primera capa y le agregamos una capa de mermelada de fresa Maby junto con una capa de Arequipe Maby. Así vamos alternando. La última capa la hice de arequipe.
- Utilizamos el merengue para cubrir el borde lateral y le hice unas línea en la parte superior.
- …y listo a disfrutar de la torta mil hojas de la abuela.
